土豆丝炒肉怎样做(土豆丝炒肉的最简单做法)

开心常识网 704 2024-02-09 16:40:52

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一道美味的家常菜,简单快手,一看就会

By 薯条沾腐乳

用料瘦肉 120克土豆 1个大葱 半根食用油 30毫升生姜 1小块蒜 4瓣盐 适量腌肉调料:生粉 4克料酒 10毫升生抽 10毫升做法步骤土豆丝炒肉怎么做,土豆丝炒肉怎么炒好吃简单

1、瘦肉切成片

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2、加入生粉

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3、加入料酒

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4、加入生抽

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5、拌匀后腌制一会儿

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6、土豆削皮

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7、切成片

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8、大葱斜切成片

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9、生姜切片大蒜拍扁

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10、锅中放入油,烧热后下姜蒜炒香

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11、放入肉片

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12、大火翻炒至8成熟

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13、装盘备用

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14、锅中留油

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15、放入土豆片和大葱

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16、加入适量清水

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17、放盐

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18、炒熟至水份收干

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19、猪肉倒入锅中

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20、拌匀后装盘食用

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21、成品图

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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土豆真的是万能食材!

有的人爱吃土豆片,有的人爱吃土豆丝,还有朋友爱吃土豆泥。

著名的菜有干锅小土豆,麻辣土豆片,酸辣土豆丝,家常土豆泥等等

与其他食材搭配也非常优秀,比如土豆炖牛肉,火腿土豆鸡蛋饼,土豆烧牛丸等等。

做成汤有番茄土豆汤,做成主食有排骨土豆煲仔饭。

做成西式餐点有芝士焗土豆泥,做成日式餐点有土豆章鱼小丸子。

做成零食有薯条,薯饼,薯球,薯片,关于土豆的菜可以说一天也说不完。

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今天我们就来做一道简单的家常菜土豆丝炒肉。

秋天因为贴秋膘的主题,所以肉是少不了的。

比起土豆片炒肉,我更喜欢吃土豆丝炒肉。

为了保持菜品的颜值和一致性,土豆片炒肉一般是炒肉片。

土豆丝炒肉,炒的多半是肉丝,土豆丝和肉丝相得益彰。

不仅仅开胃下饭,吃起来更没有负担,无论是白米饭和粥都适合哦。一起来试试吧。

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土豆丝炒肉制作要点有三:

首先土豆丝用清水洗净淀粉是为了口感更脆爽,记得加白醋防止氧化变黑。

其次肉丝不需要去腌制,因为土豆它是含有淀粉的,和肉丝一起炒,味道和口感就很好。

最后翻炒过程中建议大火快炒,这样可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失,并能保持鲜美脆嫩。

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土豆丝炒肉

食材清单:

土豆 2个 / 青红椒丝 适量 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 蒜瓣 3个

猪瘦肉 150克 / 白糖 1克 / 香油 1勺 / 米醋 1勺 / 生抽 1勺

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烹饪步骤

- step1 -

土豆提前去皮洗净,先切成薄片,再切成细丝。

也可以直接使用刨丝工具,切好后的土豆丝放进清水中洗去多余的淀粉。

加入1勺米醋可以防止氧化变色。

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- step2 -

蒜瓣切片,瘦肉洗干净切片,再切成肉丝备用。

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- step3 -

起锅烧开水,调入少许盐,再加少许食用油,倒入沥干水的土豆丝烫1分钟捞出。

再放入冷水中浸透,再捞出沥水备用。

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- step4 -

起锅热油,下肉丝炒散至变色,下入蒜片翻炒出香味。

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- step5 -

接着下土豆丝和青红椒丝翻炒均匀,再调入食盐,生抽还有白糖迅速炒匀入味。

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- step6 -

最后再调入香油提亮菜色,撒入葱花炒匀增香,就可以起锅装盘啦。

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- step7 -

开胃下饭的土豆丝炒肉,其实就是这么简单,一起来试试吧。

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美味呈现

加了青红椒丝的土豆丝炒肉更加的鲜美诱人,香气扑鼻,喜欢的可以国庆中秋双节在家露一手。

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菊子物语

土豆丝炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第737道美食。

土豆丝用切的还是刨丝工具,这个影响其实不大,个人感觉切的好的话会更脆嫩。

选择土豆的时候要特别注意,土豆表皮有绿色,土豆发芽都别吃。

因为绿色反映了植物叶绿素的体现,说明土豆表皮含有对人体有毒的龙葵碱,不能吃。

食材安全和健康是一定要注意的,健康的食材才能做出诱人的美味哦。

美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

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